「 お正月 」 一覧
おせち料理の里芋レシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
ほっとする味の里芋は、やさしく煮込んで 普段のおかずとしてもおなじみの里芋の煮物ですが、おせち料理では「子孫繁栄」の意味があるとされています。子芋がたくさんつくことから、子宝に恵まれるといわれていま
おせち料理の田づくりレシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
かんたん田づくりで、年始もしっかりカルシウム補給 おせち料理に必ず入っている田づくり。近年はカルシウム豊富な健康食材としても評価されています。その田づくりには、五穀豊穣の意味があ
おせち料理の鯛の姿焼きレシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
鯛の姿焼きをきれいに焼くには？ 鯛はお祝いの席に欠かせない魚です。「おめでたい」に通じる名前、それに美しい色と姿とは、古くから日本人に愛されてきました。現在でもお正月のおせち料理
おせち料理の筑前煮レシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
素朴な味の筑前煮は、おせちの隠れた人気者 根菜がたくさん入った筑前煮は、誰もが懐かしさを感じる素朴なごちそうです。味も見た目もシンプルですが、お正月の肉や魚のごちそうに疲れた胃腸には、なくてはならな
おせち料理の叩きゴボウレシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
叩きゴボウは、「祝い肴」と呼ばれるおせち料理に必須の品のひとつです。おもに関西地方でよく食べられているので、関東では知らない方が多いかもしれませんね。 細く長いゴボウは長寿の象徴。食物繊維たっ
おせち料理の数の子レシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
色も華やかな数の子を、おいしく漬けるには？ おせち料理に必ず入っている数の子。数の子はニシンの卵で、一腹にたくさんの卵が入っていることから、子孫繁栄の象徴とされています。目にも鮮やかな黄金色は、おめ
おせち料理の車エビレシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
高級食材の車えびを、おいしく美しく煮るコツとは？ えびは昔から、おめでたい席に欠かせない食材です。長いひげと腰の曲がった姿から長寿の象徴とされ、また華やかな赤い色も魔よけとして珍重されてきました。特
おせち料理の昆布巻レシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
ごはんのおともにも！ 定番昆布巻を手作りで 昆布巻は「よろこぶ」に通じ、また巻物のような形から学業成就、文化発展の願いも込められているといわれるおめでたい具材です。うま味の強い昆布を甘辛く煮含めた味
おせち料理の黒豆レシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
おせちの第一歩は黒豆から おせち料理と聞いて、まず初めに思い浮かぶのが黒豆ではないでしょうか。黒豆は「祝い肴」といって、数の子、田作りとともにおせち料理には外せない一品です。豆というところから「マメ
おせち料理の錦卵レシピ！定番・簡単・裏技３大レシピ紹介
自由な発想で、錦卵をおいしく美しく 錦卵とは、いろいろな具が入った卵焼きのことです。縁起のいい名前と華やかな姿でおせち料理として喜ばれる一品です。具には彩りのよい三つ葉やにんじんがよく使われますが、
