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スーパーフード!アマランサスを徹底調査!美容・健康レポート

公開日: : 最終更新日:2016/03/06 ガールズ


最近話題のスーパーフード。アサイーやチアシードが馴染みのある名前であがる人もいるでしょう。
アマランサスと言うスーパーフードがあるのはご存知ですか?読めば食べたくなること間違いなし!
驚異の穀物と呼ばれているアマランサスについて調べて見ました。

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アマランサスってなに?

アマランサスとは、ヒユ科ヒユ属の植物の総称。独特の花姿をしていて萼(ガク)とその基部を包む苞(ホウ)という部分が乾燥してもしぼまない事からギリシア語で「アマラントス」=「しおれない、しぼまない」と言う意味から名付けられました。
ペルー原産で中南米で栽培され歴史は紀元前5000年ころから観賞用、食用として生活に根強いていました。

その後、トウモロコシや豆類と同じく重要作物として栽培されていました。
日本へは江戸時代に観賞用として渡来。近年、健康食ブームにより栄養価の高いアマランサスに注目が集まっていると言うことです。


アマランサスの効果、効能は?

アマランサスの栄養素で期待できる効果としては、

貧血予防
ビタミンB6、葉酸

肌荒れなど美容効果
ビタミンAビタミンB1、B2鉄分 
ビタミンE 食物繊維
脱毛白髪対策
たんぱく質 ビタミンE銅

骨粗鬆症予防
カルシウム
ダイエット効果
食物繊維 ビタミンB群 鉄、カルシウム、たんぱく質
便秘改善
食物繊維、マグネシウム
免疫力アップ
ビタミンA、E亜鉛 セレン 


個人的には鉄分に注目したいです!
鉄分は吸収されにくい栄養素で、なおかつ体が自ら作れません。鉄分不足の人は病院から鉄剤を処方、服用するのですがその影響で便が固くなり便秘になってしまう方もいるのでそんなお悩みの方にもオススメしてあげたいですね!

日本人に不足しがちな栄養素がたっぷり入っているところが魅力です!!!

アマランサスの健康効果【健康食べ物百科56】


栄養価比較

知名度が上がっているキヌア、アマランサスと白米を比較してみました!

100g当たり キヌア アマランサス 白米
エネルギー 368kcal 358kcal 365kcal
食物繊維 7g 7.1g 1.3g
タンパク質 14g 13g 7.13g
脂質 6g 6g 0.66g
ビタミンB1 0.36mg 0.04mg 0.07mg
ビタミンB2 0.32mg 0.14mg 0.05mg
ビタミンB6 0.5mg 0.58mg 0.164mg
葉酸 184μg 130μg 8μg
カルシウム 47mg 160mg 28mg
鉄分 4.6mg 9.4mg 0.8mg
マグネシウム 197mg 270mg 25mg
亜鉛 3.1mg 5.8mg 1.09mg


カロリーSlismさんの数値を参考にしています。

アマランサスの保存方法

直射日光を避け、高温多湿を避けて保存。夏場は密封して冷蔵庫に入れて保存がオススメ。
一般的にはお米と共に炊くのですが多目に炊いて冷凍保存をするのも時短テクですよ!
常温での保管期間は商品によって多少違うので購入されるさいには、比べて見てください。


アマランサスのオーガニックはあるの?

原産がペルーですが日本でも栽培され国産、オーガニック商品も出ています。
今はまだ店頭には進出してないところもあり、多くはネット販売を利用しているみたいですね。
量、金額、保存期間をなどを参考に検討してみてください。

次回は、皆さん気になるアマランサス✖ダイエット、美容、健康!!!
どのように結びつくのでしょうか!


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